Makhmar farci aux fruits de mer

de **salma82** le Ven 14 Sep 2007 15:46

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 250 g du blé
* 250 g de farine (forse)
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a soupe de beurre
* 2 cuillère a soupe de levure
* un peu d'eau tiède

Pour la farce :

* Crevettes
* Moules
* calamar
* 2 tomates
* 2 cuillère a soupe d'huile
* 2 petits morceaux d'ail
* persil
* sel, poivre, cumin, soudaniya
* oignon

Préparation :

Farce :

- Éplucher les tomates puis les découper en petits morceaux et les oignons aussi ensuite les faire frire dans l'huile avec l'ail, persil, sel, poivre, cumin.
- ajouter les fruits de mer avec la sauce.
- puis melanger et laisser cuire

Pâte :

Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, le beurre et le sel.
Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
Couper la pâte en plusieurs morceaux, les travailler en forme de rond pas trop épais puis mettre une cuillère du la farce. et les travailler 2 fois saupoudrer de farine.
Laisser reposer.
Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche